Monday, July 30, 2018

गेहूं के आटे की गार्लिक ब्रेड कढाई में बनाये

गेहूं के आटे की गार्लिक ब्रेड कढाई में बनाये


सामग्री
  • 2 कप गेहूं का आटा
  • 1 कप हल्का गरम पानी
  • 1 बड़ा चम्मच चीनी
  • 2 बड़ा चम्मच कद्दूकस करा हुआ लहसुन
  • ½ छोटा चम्मच इंस्टेंट ड्राई यीस्ट
  • 1 चम्मच नमक
  • 2 बड़ा चम्मच पिज़्ज़ा सीसनिंग
  • 2 बड़े चम्मच बटर
  • 2 चम्मच तेल
  • 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ धनिया
  • 1 छोटा चम्मच चिली फ्लैक


विधि (How to make whole wheat flour garlic bread in a kadhai)
हलके गरम पानी में चीनी मिला के घोल ले, फिर यीस्ट को मिला के 5 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दे| थोड़ी देर में ऊपर झाग बन जायेगा|
आटे में नमक 1 बड़ा चम्मच पिज़्ज़ा सीसोनिंग, 1 चम्मच तेल मिला ले और यीस्ट का मिश्रण डाल के अच्छे से मिला दे फिर आटे को अच्छी तरह से 10-12 मिनट के लिए गूँथ ले|
आटे में तेल लगा के एक बाउल में रख दे और 1 घंटे के लिए किसी गरम जगह पर ढक के रख दे आटा फूल के दोगुना हो जायेगा|
बटर में बचा हुआ लहसुन, बची हुई सीसनिंग और बारीक कटा धनिया मिला ले|

आटे को फिर से थोडा सा गूँथ के और उसके 4 भाग कर ले, एक भाग लेकर मोटी रोटी के आकार का बेल ले, बीच में एक चम्मच बटर का मिश्रण डाल के फैला दे|
बीच से मोड़ के बंद करदे , बेकिंग ट्रे या प्लेट जो कढाई में आ जाये, तेल लगा के चिकना कर ले और गार्लिक ब्रेड को बेकिंग ट्रे में रख दे, ढक के फिर से आधे घंटे के लिए रख दे|
ब्रेड के ऊपर भी थोडा सा बटर का मिश्रण लगा ले और चिली फ्लैक बुरक दे|
चाकू से ब्रेड स्लाइस को काटने के निशान लगा दे| कढाई में एक कप नमक डाल दे और एक वायर रैक रख दे, कढाई को तेज आंच पर 5-6 मिनट के लिए गरम कर ले फिर बेकिंग ट्रे को कढाई में रख के मध्यम आंच पर 15-18 मिनट के लिए पका ले|
कढाई से निकाल के स्लाइस अलग करके सर्वे करे|

Wednesday, July 25, 2018

ओरियो मिल्कशेक Oreo Milkshake

ओरियो मिल्कशेक Oreo Milkshake


सामग्री (2 लोगो के लिए)
  • 400 मिलीलीटर दूध
  • 2-3 बड़े चम्मच वैनिला और चॉकलेट आइसक्रीम
  • 5-6 बर्फ के टुकड़े
  • 10 ओरियो बिस्कुट
  • 2 बड़े चम्मच चीनी
  • 2 बड़े चम्मच चॉकलेट सिरप


विधि (How to make Oreo milkshake at home)

ओरियो बिस्कुट को तोड़ के मिक्सर के जार में डाल दे पीस के पाउडर बना ले|

चीनी और दूध मिला के एक बार अच्छे से फेट ले|


बर्फ के टुकड़े और आधी आइसक्रीम डाल के एक बार और मिक्सी चला दे|



ग्लास को चॉकलेट सिरप डाल के डेकोरेट करे फिर ओरियो शेक डाल दे|



ऊपर से बची हुई आइसक्रीम, बिस्कुट के चूरे से गार्निश करे और तुरंत ही सर्व करे|

Saturday, July 21, 2018

ब्रेड कुलचा Bread Kulcha – Baked Kulcha

ब्रेड कुलचा Bread Kulcha – Baked Kulcha

सामग्री
  • 2 कप मैदा
  • 1 कप दूध (गुनगुना)
  • ½ टीएसपी ड्राई यीस्ट
  • 1 चम्मच नमक
  • 2 बड़े चम्मच चीनी
  • 2 बड़े चम्मच तेल
विधि
  • दूध में चीनी डाल के मिला दे फिर यीस्ट डाल के 5 मिनट के लिए ढक के रख दे, दूध के ऊपर झाग आ जायेगा| मैदे में नमक और आधा तेल मिला के यीस्ट वाले दूध से आटा गूंध ले आटे को अच्छे से मसल मसल के 10 -12 मिनट तक गूंथे|
  • किसी बड़े बर्तन में तेल लगा के आटे को ढक के 1 घंटे के लिए गरम जगह पर रख दे| आटा फूल के दोगुना हो जायेगा|
  • आटे से बराबर की आठ लोई बना ले, हर लोई से कुलचा बेल के बेकिंग ट्रे में लगा दे, फिर से ढक के आधे घंटे के लिए रख दे|
  • ओवन को 180 डिग्री पर 10 मिनट के लिए प्रीहीट कर ले| ओवन में कुलचे वाली बेकिंग ट्रे को रख के कुलचे को 10 मिनट के लिए बेक कर ले|
  • सारे कुलचे इसी तरह से बेक करके तैयार कर ले|
  • सर्व करने के लिए तवे के ऊपर बटर डाल के कुलचे को क्रिस्पी और सुनहरा होने तक सेके फिर छोले के साथ सर्व करे|

Wednesday, July 11, 2018

बिस्कुट पिज़्ज़ा Biscuit Pizza

बिस्कुट पिज़्ज़ा Biscuit Pizza


सामग्री
  • पैकेट मोनाको बिस्कुट
  • ¼ कप पिज़्ज़ा चीज (कद्दूकस करी हुई)
  • ½ प्याज़ बारीक कटा हुआ
  • ½ शिमला मिर्च बारीक कटा हुआ
  • 2 बड़े चम्मच पिज़्ज़ा सॉस
  • 1 चम्मच पिज़्ज़ा सीजनिंग
  • ½ चम्मच चिली फ्लैक
विधि
  • बिस्कुट के ऊपर पिज़्ज़ा सॉस लगा ले उसके ऊपर कटी हुई प्याज़, शिमला मिर्च डाल दे ऊपर से कद्दूकस करी हुई चीज़ डाल दे, ओलिव डाल दे|
  • पिज़्ज़ा सीजनिंग और चिली फ्लैकस डाल दे|
  • एक पैन को गरम करे और उसमे सारे बिस्कुट लगा दे धीमी आंच पर 1-2 मिनट या चीज़ के पिघलने तक पका ले|
  • तुरंत ही सर्व करे और खाए|

Tuesday, July 3, 2018

चाइनीस भेल Chinese Bhel

चाइनीस भेल Chinese Bhel

सामग्री
  • 200 ग्राम नूडल्स
  • 1 कप पत्ता गोभी बारीक कटी हुई
  • ½ कप गाज़र बारीक कटी हुई
  • ½ कप प्याज़ बारीक कटा हुआ
  • 1-2 हरी मिर्च लम्बाई में कटी हुई
  • 2 बड़े चम्मच सेजवान सॉस
  • 1 बड़ा चम्मच टमाटर सॉस
  • 1 चम्मच चिली सॉस
  • 1 चम्मच सोया सॉस
  • ½ चम्मच काली मिर्च का पाउडर
  • स्वादानुसार नमक
  • तलने के लिए तेल

विधि (How to make chinese bhel at home)
  • एक बड़े बर्तन में पानी उबाले पानी में नमक और एक चम्मच तेल डाल दे, जब पानी उबलने लगे तो नूडल्स दल दे और सॉफ्ट हो जाने तक पकाए|
  • गरम पानी से निकाल के ठन्डे पानी में डाल के ठंडा कर ले और पानी निचोड़ के नूडल्स को अलग रख ले|
  • कढाई में तेल डाल के गरम करे तेज गरम तेल में नूडल्स को डाल के करारा हो जाने तक तल ले, पेपर के ऊपर निकाल के अलग रख दे|
  • कढाई में एक चम्मच तेल छोडके सारा तेल निकाल दे फिर कढाई में प्याज़ और हारी मिर्च डाल के हल्का सा भुने, फिर सारी सब्जिया डाल के तेज आंच पर एक मिनट के लिए पकाए|
  • सब्जिया कढाई से निकाल ले और ठंडा होने दे|
  • सब्जियों में सारे सॉस और नमक मिला दे, नूडल्स को तोड़ के मिला के और अच्छे से मिक्स कर के सर्व करे|