Monday, March 4, 2019

जब इसे घर पर बनायेंगे तो बच्चो के मुह पर आ जाएगी स्माइल

Sunday, February 24, 2019

एक बार ऐसा बैगन का भरता बनाओगे तो सब बार बार मांगेगे | Punjabi Baigan Ka...

Atta Jaggery cake - आटे और गुड़ का केक बनाने की रेसिपी

Atta Jaggery cake - आटे और गुड़ का केक बनाने की रेसिपी
सामग्री
  • 1 कप गेहूं का आटा
  • 1/2 कप गुड़
  • 3/4 कप पानी
  • 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
  • 1/4 चम्मच बेकिंग सोडा
  • 2 चुटकी नमक
  • 1/2 चम्मच दालचीनी का पाउडर
  • 1/3 कप तेल
  • 1/2 कप मिली जुली मेवा (काजूबादामअखरोटकिशमिश)
  • 1 बड़ा चम्मच टूटी फ्रूटी

विधि(How to make whole wheat cake using jiggery)

गुड़ में ¼ कप पानी डाल के घोल ले, फिर छान के अलग रख ले|
आटे में बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, दालचीनी, नमक मिला के छान ले|
मेवा को काट ले सारे मेवे और टूटी फूटी को मिला ले एक चम्मच आटा डाल के मिला दे अलग रख ले|
गुड़ के पानी में तेल डाल के मिक्स करे और उसे आटे में डाल दे, आधा कप पानी और डाल ले अच्छे से मिक्स करे|
कटे हुए मेवे डाल के मिला दे|
5 इंच के केक के बर्तन में तेल लगा के चिकना कर ले फिर एक चम्मच मैदा या आटा डाल के केक के बर्तन में अच्छे से फैला ले|
कुकर में से सीटी और रबर निकाल दे और एक कप नमक डाल दे और एक जाली रैक रख दे, गैस पर रख के दस मिनट के लिए गरम करे|
केक के मिश्रण को बर्तन में डाल के फैला दे ऊपर से थोड़ी मेवा या टूटी फ्रूटी डाल दे|
केक का बर्तन कुकर में रख दे और ढक्कन बंद करके पूरे 40 मिनट तक धीमी आंच पर पका ले|
टूथपिक या चाक़ू डाल के चेक कर ले की केक पका है की नहीं, चाक़ू या टूथ पिक साफ बाहर आना चाहिए|
जाली रैक के ऊपर निकाल के ठंडा करे, जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाये तो स्लाइस में काट के सर्व करे|

Thursday, December 27, 2018

सेव टमाटर की सब्जी – Sev Tomato ki Sabji

सामग्री
1 कप बेसन सेव
3-4 टमाटर
2 बड़े चम्मच तेल
1 बड़ा चम्मच हरा धनिया
1 चम्मच राई
½ चम्मच जीरा
2 चुटकी हींग
1 चम्मच धनिया पाउडर
¼ चम्मच गरम मसाला
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
½ इंच अदरक
स्वादानुसार नमक
1चम्मच चीनी या गुड़
5-6 करी पत्ते













विधि(How to make gujarati style sev tamater ki sabji)

  • कढ़ाई में तेल डाल के गरम करे, तेल में जीरा, हींग डाल के भूने, करी पत्तेडाल के भूने|
  • लाल मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर डाल के कुछ सेकंड भूने|
  • कटे हुए टमाटर और नमक डाल के गलने और तेल अलग होने तक पकाए|
  • 2 कप पानी और चीनी डाल के उबाल आने दे| हरी धनिया डाल के गैस बंद कर दे|
  • सर्व करते समय सेव डाल के सर्व करे और खाए|