गाज़र वाले चावल – Carrot Rice

गाज़र वाले चावल – Carrot Rice

सामग्री (2-3 लोगो के लिए)

• 1 कप बासमती या कोई भी चावल

• 1 कप गाजर (कद्दूकस करी हुई)

• ½ कप प्याज (स्लाइस में कटा हुआ)

• 2 चम्मच घी या तेल

• ½ छोटा चम्मच काली मिर्च

• ½ छोटा चम्मच जीरा

• 1 छोटा चम्मच सौंफ

• 1 छोटा टुकड़ा दालचीनी

• 2-3 लौंग

• 1-2  हरी इलाइची

• 2 हरी मिर्च (लम्बाई में कटी हुई)

• 2 कप गरम पानी

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विधि  (How to make carrot rice)

• चावल को धो कर 1 घंटे के लिए भिगो दे.

• एक कुकर में तेल या घी डाल के गरम करे, जीरा, सौंफ, दालचीनी, लौंग, इलाइची डाल के कुछ देर भूने.

• प्याज डाल के सुनहरा होने तक भुने.

• हरी मिर्च और कद्दूकस करी हुई गाज़र डाल के कुछ मिनट के लिए भूने.

• भीगा हुआ चावल डाल के 2-3 मिनट तक भूने.

• गरम पानी और नमक डाल के कुकर का ढक्कन बंद कर दे.

• दो सीटी आने के बाद गैस बंद करदे और भाप निकल जाने के बाद कुकर खोल के गाजर वाले चावल रायते और चटनी के साथ परोसे.

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