मूंग पोहा - Sprouted Moong Poha

मूंग पोहा - Sprouted Moong Poha

सामग्री (2 लोगो के लिए )

·         ½ कप अंकुरित मूंग

·         1 कप पोहा (मोटा)

·         1 बड़ा प्याज़ बारीक कटा हुआ

·         1 बड़ा टमाटर बारीक कटा हुआ

·         2 हरी मिर्च  बारीक कटी हुई

·         राई ½ चम्मच

·         1 छोटा टुकड़ा अदरक का कद्दूकस करा हुआ

·         ½ कप मूगंफली (भून के दरदरी कुटी हुई)

·         ½ कप ताजा नारियल कद्दूकस करा हुआ

·         2 बड़े चम्मच तेल

·         2 बड़े चम्मच हरी धनिया (बारीक कटी हुई)

·         नमक स्वादानुसार

विधि

·         पोहा को 2 कप पानी में भिगो दे.

·         एक कढाई में तेल गरम करे, राई डाले राई तड़क जाने के बाद, कटा हुआ प्याज़ डाल के सुनहरा होने तक भुने.

·         फिर अदरक और हरी मिर्च दाल के कुछ सेकंड्स भूने.

·         टमाटर डाल के कुछ देर और पकाए अंकुरित मूंग डाल के 5 मिनट तक ढक के पकाए.

·         मूंग पक जाने के बाद पोहा और नमक मिला दे कुछ देर और भुने.

·         फिर दरदरी कुटी मूंगफली और कद्दूकस करा हुआ नारियल डाले और अच्छे से मिलाये.

·         आंच से उतार के हरी धनिया से सजा के गरमागरम पोहा परोसे.