शिमला मिर्च पनीर सब्जी

शिमला मिर्च पनीर सब्जी

सामग्री (2 लोगो के लिए)

·         पनीर 100 ग्राम

·         1 बड़ा शिमला मिर्च (लम्बे स्लाइस में कटा हुआ)

·         1 बड़ा प्याज़ (लम्बे स्लाइस में कटा हुआ)

·         2 टमाटर (लम्बे स्लाइस में कटे हुए)

·         छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट

·         1-2 हरी मिर्च (लम्बी कटी हुई)

·         ¼ चम्मच जीरा

·         ¼ चम्मच हल्दी

·         ½ चम्मच धनिया पाउडर

·         ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर

·         ¼ चम्मच गरम मसाला

·         1 चम्मच कसूरी मेथी

·         2 बड़े चम्मच तेल

·         नमक स्वादानुसार

·         चम्मच हरी धनिया

विधि

·         एक कढाई में तेल गरम करे, गरम होने पर जीरा डाले, फिर प्याज़ डालकर कुछ देर भूने, फिर अदरक लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च भी मिला दे. एक मिनट भूनने के बाद शिमला मिर्च डाले और कुछ देर भूने.

·         टमाटर डाले और ढक के शिमला मिर्च और टमाटर के गलने तक पकाए.

·         फिर हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च भी मिला दे.

·         मसला हुआ पनीर मिलाये और कुछ देर भूने, फिर कसूरी मेथी, गरम मसाला मिला के गैस बंद कर दे. हरी धनिया से सजा के गर्मागर्म पराठो में साथ परोसे.