दलिया खिचड़ी - Daliya Khichdi or Broken Wheat Khichdi
सामग्री (2-3 लोगो के लिए)
1 कप दलिया (भुना हुआ)
1/2 कप मूंग दाल (बिना छिलके वाली)
1 कप कटी हुई सब्जियां (गोभी, शिमला मिर्च, बीन्स, मटर, गाज़र)
1-2 हरी मिर्च
पानी 2 1/2 कप
1 बड़ा प्याज़ कटा हुआ
1 बड़ा चम्मच तेल या घी
1 चुटकी हींग
1 छोटा चम्मच जीरा
1 बड़ा चम्मच धनिया कटा हुआ
1 चम्मच नीबू का रस
स्वादानुसार नमक
विधि (How to make make daliya khichadi)
मूंग डाल को धोकर 10 मिनट भीगने दे.
अब एक कढाई में तेल गरम करे और जीरा डाले जब जीरा पक जाये,
तो हींग और प्याज़ डाले और सुनहरा होने तक पकाए फिर हरी मिर्च और कटी हुई सब्जियां
डाल के लगातार चलाते हुए 2-3 मिनट तक
भूने.
भीगी हुई दाल, और भुना दलिया मिला दे.
अब नमक और 2 1/2 कप पानी मिला के ढक्कन ढक के 10-12 मिनट तक
पकाए.
फिर गैस बंद करके नीबू का रस मिला दे.
हरी धनिया से सजा के गरम गरम परोसे.
