सूजी का इतना टेस्टी और आसान नाश्ता की आप रोज़ बनाकर खाएंगे | Sooji Ke Ba...

ढाबे वाली मटर पनीर की सब्जी Dhabewali Matar Paneer

ढाबे वाली मटर पनीर की सब्जी Dhabewali Matar Paneer

सामग्री

• 200 ग्राम पनीर
• 1 कप ताजे या फ्रोजेन मटर
• 3 मध्यम साइज़ के प्याज़ (बारीक कटे हुए)
• 3 मध्यम साइज़ के टमाटर
• 3-4 लहसुन की कलियाँ
• ½ इंच अदरक
• 1-2 हरी मिर्च
• 7-8 काजू
• 1 बड़ा चम्मच कसूरी मेथी
• 1 चुटकी हींग
• ½ चम्मच जीरा
• 1 तेज पत्ता
• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• ¼ छोटा चम्मच जीरा पाउडर
• ¼ छोटा चम्मच गरम मसाला
• ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च
• 3 बड़े चम्मच तेल
• 1 बड़ा चम्मच घी या बटर
• स्वादानुसार नमक
• 1 बड़ा चम्मच हरी धनिया (बारीक कटी हुई)

विधि(How to make Dhaba Style Matar Paneer at home)

टमाटर, अदरक, लहसुन और काजू को मिला के बारीक पीस के पेस्ट बना ले|

कढ़ाई में तेल और बटर या घी डाल के गरम करे, तेल में जीरा, हीन्घ, तेज पत्ता डाल के भूने|

बारीक कटा हुआ प्याज़ डाल के सुनहरा होने तक भूने, गरम मसाला छोड़ के सारे मसाले डाल दे एक 

चम्मच पानी डाल के मसाले को 2-3 मिनट तक भूने|

पिसा हुआ पेस्ट और नमक मिला के धीमी आंच पर तेल अलग होने तक पकाए| मटर मिला के 2-3 तक भूने|

कसूरी मेथी, गरम मसाला और 2 कप पानी डाल दे पनीर डाल के ढक्कन बंद करके 5-6 मिनट तक पकाए|

हरी धनिया से गार्निश करके नान, रोटी या पराठे के साथ सर्व करे|

घर पर बनाये एकदम रेस्टोरेंट जैसा मटर पनीर | Resaurant style Matar Paneer...

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बिना चीनी के ड्राई फ्रूट मोदक Instant sugar free Dry Fruit Modak

बिना चीनी के ड्राई फ्रूट मोदक Instant sugar free Dry Fruit Modak

सामग्री

• 1 कप खजूर (बारीक कटे हुए)
• 1 कप मिले जुले मेवे (काजू बादाम किशमिश)
• 1 कप नारियल का बुरादा
• ½ चम्मच घी
• 

विधि (How to make sugar free dryfruit modak for Ganesh Chaturthi)

एक पैन में घी डाल के गर्म करे घी में मेवे डाल के हल्का सा भून ले| ठंडा करे फिर दरदरा पीस ले|

उसी पैन में खजूर डाल के गरम करे, फिर दरदरी पिसी मेवा, गरी का बुरादा डाल के अच्छे से मिलाये|

गैस बंद करके मिश्रण को ठंडा होने दे|

ठंडा होने के बाद मोदक के मोल्ड में डाल के मोदक बना ले|

ये मोदक 10-12 दिनों तक रख के खा सकते है|

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मथुरा पेडा Mathura Peda

मथुरा पेडा Mathura Peda

सामग्री

• 200 ग्राम खोया
• 125 ग्राम बूरा चीनी (तगार)
• 1 बड़ा चम्मच घी
• ¼ कप दूध

विधि (How to make Mathura Peda at home)

• कढ़ाई में आधा घी डाल के खोया डाल दे और धीमी आंच पर भूरा होने तक भूने, 2 बड़े चम्मच दूध मिला के थोड़ी देर दूध सूखने तक भूने|
• एक बड़ा चम्मच बूरा चीनी बचा के अलग रख ले| जब खोया ठंडा हो जाये तो उसमे बूरा चीनी डाल के मिला दे|
• अगर बहुत सूखा लगे तो एक चम्मच दूध और मिला के पेडा बना ले| बचे हुए चीनी के बूरे में पेडे को अच्छे से रोल कर के अलग रखते जाये|
• मथुरा पेडा तैयार है सर्व करे|