सेव टमाटर की सब्जी- Sev Tamater ke sabji

सेव टमाटर की सब्जी- Sev Tamater ke sabji

सामग्री (for 2-3 servings)

2 मध्यम आकार के टमाटर

1-2 हरी मिर्च

1 छोटा चम्मच अदरक कद्दूकस करी हुई

¼ चम्मच राई

¼ चम्मच जीरा

1 चुटकी हींग

¼ छोटा चम्मच हल्दी

½ छोटा चम्मच धनिया पाउडर

½ छोटा चम्मच जीरा पाउडर

¼ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 बड़ा चम्मच तेल

½ चम्मच चीनी

स्वादानुसार नमक

1 कप बारीक सेव

1 बड़ा चम्मच हरी धनिया बारीक कटी हुई

½ कप पानी

विधि (How to make sev tamater curry)

टमाटर को धो कर बारीक बारीक काट ले, हरी मिर्च भी बारीक काट ले, अदरक को छील के कद्दूकस कर ले.

एक कढाई में तेल डाल के गरम करे, जीरा और राई डाल के तड़कने दे, फिर हींग, हरी मिर्च और कद्दूकस करी हुई अदरक दाल के कुछ मिनट भूने.

टमाटर डाल के पकने दे. हल्दी, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, और लाल मिर्च पाउडर डाल के मिला दे.

नमक डाल के तम्टर गलने तक पकाए.

जब टमाटर गल जाये तो पानी और चीनी डाल के उबाल आने दे.

उबलने के बाद गैस बंद करदे और टमाटर की सब्जी को किसी परोसने वाले बर्तन में निकाल ले.

ऊपर से हरी धनिया और बारीक सेव डाले.

तुरंत ही सेव टमाटर की सब्जी रोटी के साथ परोसे.