ग्रीन स्मूथी सुन्दर त्वचा के लिए - Green Smoothie For Glowing Skin

सामग्री

• 12-15 बादाम (पानी में भीगे हुए)
• 4-5 बिना बीज के खजूर
• 1 कप नारियल का दूध
• 1 कप पालक के पत्ते
• 1 बड़ा चम्मच पुदीने के पत्ते
• ¼ छोटा चम्मच वैनिला एसेंस
• 4-5 आइस क्यूब

विधि(How to make smoothie for glowing skin)

• भीगे हुए बादाम को ग्राइंडर में डाल के बारीक पीस के पेस्ट बना ले|
• नारियल का दूध बनाने के लिए ताजे नारियल को कद्दूकस करके उसमें हल्का गुनगुना पानी डाल दे फिर उसे ब्लेंड कर के छान के दूध निकाल ले. (1 कप नारियल में 2 कप पानी मिला के)
• बादाम के पेस्ट में नारियल का दूध, पालक, पुदीना, वैनिला एसेंस और खजूर डाल के पेस्ट बना ले.
• आइस क्यूब डाल के एक बार और ब्लेंड कर ले|
• गिलास में डाल के ठंडा ही पिए और पिलाये|

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खरबूजा और नारियल की स्मूथी - Musk melon and coconut smoothie

खरबूजा और नारियल की स्मूथी - Musk melon and coconut smoothie

सामग्री (for 2-3 servings)

• 1 कप खरबूजा
• 1 कप नारियल का दूध
• 2 कप नारियल का पानी
• 1 बड़ा चम्मच नीबू का रस

विधि(How to make melon smoothie at home)

• नारियल का दूध बनाने के लिए ताजे नारियल को कद्दूकस करके उसमें हल्का गुनगुना पानी डाल दे फिर उसे ब्लेंड कर के छान के दूध निकाल ले. (1 कप नारियल में 2 कप पानी मिला के)
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• खरबूजे को काट के छिलका और बीज निकाल दे, खरबूजे को छोटे टुकडो में काट के ब्लेंडर में डाल दे उसमे नारियल का दूध और पानी भी मिला दे नीबू का रस मिला के स्मूथ होने तक ब्लेंड कर ले|
• आइस क्यूब डाल के एक बार और ब्लेंड करे फिर कांच के गिलास में डाल के सर्वे करे|

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नारियल के लड्डू – Nariyal ke Laddu, Coconut laddo

नारियल के लड्डू – Nariyal ke Laddu, Coconut laddo

 

सामग्री

• 250 ग्राम नारियल का बुरादा (coconut powder)
• 150 ग्राम चीनी
• 100 ग्राम मावा
• ½छोटा चम्मच इलाइची पाउडर
• 10-15 बादाम दो टुकडो में कटे हुए
• 1 कप पानी

विधि (How to make coconut laddo)

• नारियल के बुरादे में चीनी और एक कप पानी मिला के आधे घंटे के लिए ढक के रख दे|
• एक कढाई में नारियल के मिश्रण को डाल के गैस पैर धीमी आंच पर रख दे, लगातार चलाते हुए 8-10 मिनुत तक पकाए जब मिश्रण थोडा चिपचिपा हो जाये तो खोया और इलाइची पाउडर मिला के 2-3 मिनट तक और पकाए फिर गैस बंद करके मिश्रण को ठंडा होने दे|
• ठंडा होने के बाद नीबू के आकार के लड्डू बना ले हर लड्डू के ऊपर कटे हुए बादाम लगा के चिपका दे|
• फ्रिज में रख के 10-15 दिनों तक खाए और खिलाये|
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Kuttu Ki Khichadi - कुट्टू की खिचड़ी (व्रत एवं उपवास के लिए)

Sabudana Vada - साबूदाना वडा (उपवास के लिए)

कुट्टू की खिचड़ी - Kuttu ki Khichdi (buck wheat khichdi)

कुट्टू की खिचड़ी - Kuttu ki Khichdi (buck wheat khichdi)

सामग्री(for 2 servings)

• 1 कप कुट्टू (buckwheat)
• 2 आलू (छोटे टुकडो में कटे हुए)
• 2 टमाटर (बारीक कटे हुए)
• 1 कप मिलीजुली सब्जियां (गाजर, लौकी)
• 2 बड़े चम्मच मूंगफली के दाने (भुने हुए)
• 1-2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
• 1 छोटा चम्मच अदरक कद्दूकस करी हुई
• 1 बड़ा चम्मच तेल या घी
• स्वादानुसार नमक (सेंधा नमक)
• 2 कप पानी
• 1 बड़ा चम्मच नीबू का रस
• 1 बड़ा चम्मच हरी धनिया (बारीक करी हुई)

विधि(how to make the kuttu khichdi)

• कुट्टू को साफ़ करके पानी में आधे घंटे के लिए भिगो के रख|
• एक कूकर में तेल डाल के गर्म करे हरी मिर्च और अदरक डाल के कुछ सेकंड तक भुने, कटे हुए आलू और सब्जियां डाल के फ्राई करे|
• टमाटर डाल के गलने तक पकाए फिर भीगा हुआ कुट्टू डाल के 1-2 मिनट तक भूने|
• पानी और नमक डाल के कुकर का ढक्कन बंद कर दे|
• एक सीटी आने के बाद धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक पकाए|
• गैस बंद करके कुकर को ठंडा होने दे कुकर खोल के हरी धनिया मिला दे|
• ऊपर से नीबू का रस और भुनी हुई मूंगफली डाल के तुरंत ही परोसे| 

काजू और मखाने की करी - Cashew Makhana Curry

 

 

 

 

 

सामग्री

• 1 कप मखाना 
• 2 बड़े चम्मच काजू
• ½ कप दूध
• 1 छोटा चम्मच अदरक, हरी मिर्च का पेस्ट
• ½कप टमाटर का पेस्ट
• 1 छोटा चम्मच अदरक बारीक कटी हुई
• ½ कप ताज़ी मलाई या क्रीम
• ½ कप ताजा दही
• ½ चम्मच काली मिर्च का पाउडर
• स्वादानुसार नमक (सेंधा नमक)
• 1 बड़ा चम्मच हरी धनिया (बारीक कटी हुई)
• 1 ½ चम्मच तेल या घी

विधि (how to make makhana kaju curry for vrat or upwas)

• काजू को दूध में डाल के आधे घंटे के लिए भिगो दे, फिर पीस के बारीक पेस्ट बना ले|
• ½ चम्मच तेल या घी को कढाई में डाल के गरम करे, मखाने डाल के करारा होने तक भून के निकाल ले.
• बाकी का बचा हुआ तेल डाल के गरम करे, अदरक मिर्च का पेस्ट डाल के भूने, टमाटर का डाल के भूने तेल अलग होने तक भूने.
• पिसा हुआ काजू का पेस्ट डाल के 1-2 मिनट तक भूने|
• फेटा हुआ दही डाल के लगातार चलते हुए 1-2 मिनट तक भूने, एक कप पानी और भूने हुए मखाने डाल के 4-5 मिनट तक पकने दे|
• नमक, गरम मसाला और कटी हुई अदरक डाल के अच्छे से मिला दे|
• गैस बंद करके हरी धनिया से सजा के गरम गरम कूटू की पूरी के साथ परोसे|