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झटपट बनाये पोहे का उत्तपम – Instant Poha Uttapam

झटपट बनाये पोहे का उत्तपम – Instant Poha Uttapam

सामग्री

1 कप पोहा

1/2 कप सूजी

1/2 कप दही

1 कप मिली जुली सब्जिया(गाज़र, शिमला मिर्च, मटर, प्याज़, टमाटर)

1/2 इंच अदरक

1-2 हरी मिर्च

1/4 कप हरी धनिया

1 चम्मच चिली फ्लैक्स

1 चम्मच नमक

सेकने के लिए तेल

विधि (How to make instant poha uttapam)

पोहे को पानी से धोकर सारा पानी छान के अलग रख दे|

एक मिक्सी के जार में पोहा, सूजी, दही, नमक, अदरक, हरी मिर्च और थोडा पानी डाल के स्मूथ बैटर बना ले|

किसी बाउल में निकाल के आधी सब्जियां और हरी धनिया, चिल्ली फ्लैक्स मिला दे आधी सब्जियां ऊपर से डालने के लिए बचा के रखे| अगर गाढ़ा लगे तो थोडा पानी मिला के इडली बैटर जैसा पतला कर ले|

अब किसी नॉन स्टिक तवे या पण को तेल लगा के चिकना कर ले फिर एक बड़ा चम्मच बैटर डाल के मोटा मोटा फैला दे ऊपर से ढेर सारी सब्जिया फैला दे|

चारो तरफ से तेल डाल के सुनहरा और क्रिस्पी होने तक सेक ले|

गरम गरम ही चटनी या सॉस के साथ सर्व करे|

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बेसन नारियल बर्फी – Besan Nariyal Burfi

बेसन नारियल बर्फी – Besan Nariyal Burfi

सामग्री

• 1 कप बेसन
• 1 कप नारियल का बुरादा
• 1 कप चीनी
• ½ कप घी
• ¼ कप मावा
• ½ कप पानी
• 5-6 इलाइची पाउडर
• 10-12 काजू और पिस्ते

विधि (How to make halwai style besan nariyal burfi at home)

कढ़ाई में घी डाल के गरम करे घी में काजू भून के निकाल के फिर बेसन डाल दे और आंच धीमी 

करके बेसन को हलका भूरा होने तक भूने|

बेसन को कढ़ाई से निकाल ले और उसी में नारियल डाल के हल्का सा भून के निकाल ले|

उसी कढ़ाई में पानी और चीनी डाल के एक तार की चाशनी बना ले, चाशनी में मावा, बेसन, नारियल, इलाइची पाउडर काजू डाल के मिला दे| थोड़ी देर धीमी आंच पर पकाए जब बेसन जमने जैसा हो जाये तो गैस बंद करदे और मिश्रण को घी लगी प्लेट में पलट दे फैला के सेट कर दे|

ऊपर से बारीक कटे पिस्ते लगा ले सेट कर दे
पूरी तरह से ठंडा होने के बाद काट के सर्व करे|

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