Thursday, January 25, 2018
Monday, January 22, 2018
Tuesday, January 16, 2018
केला चिप्स – Banana Chips
केला चिप्स – Banana Chips
सामग्री
3-4 लम्बे वाले कच्चे केले
½ चम्मच नमक
¼ चम्मच हल्दी
तलने के लिए तेल
विधि (How to make raw banana chips at home)
केले में चीरा लगा के उसका चिल्का निकाल दे और केले को धोकर रख ले|
¼ कप पानी में नमक और हल्दी डाल के घोल के रख ले|
कढाई में तेल डाल के गरम करे और कढाई के ऊपर चिप्स कटर रख के चिप्स काट के डाल दे, आंच तेज रख एक बार कलछुल से चला दे फिर एक चम्मच नमक और हल्दी का पानी सावधानी से डाल दे|
जब तेल से आवाज आनी बंद हो जाये तो चिप्स को निकाल ले और इसी तरह से सारे चिप्स काट के तल ले|
ठन्डे हो जाने के बाद एयरटाइट डिब्बे में भर के रख दे|
20 -25 दिनों तक रख के खाए|
Monday, January 15, 2018
Friday, January 12, 2018
Thursday, January 11, 2018
क्रीमी टोमेटो सूप - Creamy Tomato Soup
क्रीमी टोमेटो सूप - Creamy Tomato Soup
सामग्री
- ½ किलो लाल पके हुए टमाटर (बड़े टुकडो में कटे हुए)
- 1 मध्यम आकार की लाल गाजर (बड़े टुकडो में कटी हुई)
- ½ मध्यम आकार का चुकंदर (बड़े टुकडो में कटे हुए)
- 1 बड़ा प्याज़ कटा हुआ (बड़े टुकडो में कटे हुए)
- 5-6 लहसुन (बारीक कटे हुए)
- 1 तेज पत्ता
- 2-3 लौंग
- ½ इंच दालचीनी
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 2 बड़े चम्मच ताज़ी क्रीम
विधि(how to make hotel style creamy tomato soup at home)
मक्खन को किसी कुकर में डाल के गरम करे, तेज पत्ता, लौंग, और दालचीनी डाल के भूने कटे हुए लहसुन और प्याज़ डाल के हल्का सा पका ले|
गाजर, चुकंदर डाल के कुछ देर भूने, टमाटर और नमक डाल के मिक्स करे आधा कप पानी डाल के ढक्कन बंद करके 2 सीटी आने तक पकाए|
प्रेशर निकल जाने के बाद मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा होने दे, मिक्सर में डाल के बारीक प्यूरी बना ले|
सूप छानने की छलनी में डाल के छान ले, कुकर में डाल दे एक कप पानी डाल के उबाल आने दे, बचा हुआ नमक, चीनी डाल दे|
क्रीम डाल के कुछ सेकंड पकाए, गैस बंद करके तली हुई ब्रेड डाल के सर्वे करे|
Wednesday, January 3, 2018
इंस्टेंट भटूरे - Instant bhature
इंस्टेंट भटूरे - Instant bhature
सामग्री
- 2 कप मैदा
- ½ कप सूजी
- 4 उबले आलू
- ½ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- ½ छोटा चम्मच नमक
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- तलने के लिए तेल
विधि (How to make Instant Bhature with potatoes)
उबले आलू को बारीक कद्दूकस कर ले सारी गुल्थिया निकाल दे|
मैदे में सूजी, बेकिंग पाउडर नमक और आधा तेल डाल के मिला दे आलू डाल के अच्छे से मिला ले थोडा थोडा पानी डाल के सॉफ्ट आटा गूँथ के तैयार कर ले|
आटे के ऊपर तेल लगा के 15 मिनट के लिए ढक के रख दे|
15 मिनट के बाद आटे की लोइया तोड़ ले|
कढाई में तेल डाल के गरम होने के लिए रख दे|
एक लोई लेकर गोल या अंडाकार जिया चाहे बेलकर तैयार कर ले तेज गरम तेल में भटूरा डाल दे कलछुल से हलके हलके दबा के फूलने दे फिर पलट के दूसरी तरफ भी सेक ले दोनों तरफ से हल्का सुनहरा हो जाने तक सेक के निकाल ले|
इसी तरह से सरे भटूरे सेक के निकाल ले|
गरम गरम भटूरे छोले के साथ सर्वे करे और खाए|
Monday, January 1, 2018
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