डोमिनोस गार्लिक ब्रेड – Dominos garlic Bread

सामग्री

• 2 कप मैदा
• 1 टी स्पून इंस्टेंट ड्राई यीस्ट
• ¾ कप हल्का गुनगुना पानी या दूध
• 2 टेबल स्पून ओलिव आयल
• 1 टेबल स्पून बटर
• 1  ½ टी स्पून चीनी
• ½ चम्मच नमक
• 2 बड़े चम्मच ओरिगानो सीसनिंग
• 4-5 लहसुन (बारीक कटे हुए)

विधि (How to make dominos style garlic bread at home)

• दूध को हल्का गुनगुना गरम करे, उसमे चीनी और यीस्ट मिला दे (बहुत ज्यादा गरम दूध से यीस्ट ख़राब हो जायेगा उसके बैक्टीरिया खत्म हो जाएंगे) दूध 100-110 डिग्री के बीच में ही होना चाहिए|
• इसको ढक के 8-10 मिनट के लिए रख दे, जब मिश्रण के ऊपर झाग सा दिखने लगे तो इसका मतलब यीस्ट एक्टिव हो गया है|
• इस मिश्रण में कटा हुआ लहसुन, नमक, बटर, तेल और सीसनिंग मिला के को किसी बड़े बर्तन में निकाल ले, अब इसमें धीरे धीरे करके मैदा मिलाये|
• सारा मैदा मिला के आटा गूँथ ले अगर पानी कम लगे तो थोडा पानी और मिला दे आटा बहुत कड़ा नहीं होना चाहिए|
• अब आटे को किसी समतल जगह पर या फिर किचन के प्लेटफ़ॉर्म पर डाल ले और हाथो से गुंथे आटे को करीब 15-18 मिनट तक गूंथना है (आटे हो पटक के, खीच के, फैला के सब तरह से करके)|
• आटा जब गूंथना शुरु करेंगे तो वो बहुत चिपकेगा लेकिन धीरे धीरे मुलायम हो जायेगा और चिपकना भी बंद हो जायेगा| उसमे और सूखा आटा नहीं मिलाना है|
• आटे को किसी बारे बर्तन में तेल लगा के रख दे ऊपर से हल्का गीला कपडा ढक दे| और बर्तन को किसी अँधेरी और गरम जगह पर करीब 1 ½ से 2 घंटे के लिए रख दे| दो घंटे के बाद आटा फूल के दोगुना हो जायेगा उसे बर्तन से निकाले और हलके हाथो से थोडा गूँथ ले|
• आटे को बराबर 4 भागो में बाँट ले फिर हर भाग को गोल ¼ इंच मोटा बेल ले बटर डाल के फैला दे और थोड़ी सीसनिंग डाल के फैला दे (अगर चीज़ भरना चाहते है तो कद्दूकस कटी हुई चीज़ डाल दे और उसको फिर अर्धगोलाकार मोड़ के गार्लिक ब्रेड का आकार दे|
• बेकिंग ट्रेमे बटर पेपर बिछा के ऊपर से बटर लगा के सीसनिंग फैला दे|
• ओवन को 220 डिग्री पर प्री हीट करके 10 -12 मिनट के किये बेक कर ले|
• ओवन से बाहर निकाल के बटर लगा के गर्म गार्लिक ब्रेड खाए और खिलाये|