चना दाल और कद्दू की सब्जी -Chana dal Pumpkin Curry

चना दाल और कद्दू की सब्जी -Chana dal Pumpkin Curry

सामग्री (for 3-4 servings)

• 2 कप छोटे टुकडो में कटा हुआ हरा कद्दू
• ½ कप चना दाल
• 1 बड़ा प्याज़ बारीक कटा हुआ
• 1 बड़ा टमाटर बारीक कटा हुआ
• 1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
• 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
• 1 बड़ा चम्मच हरी धनिया
• 1 चुटकी हींग
• ½ छोटा चम्मच जीरा
• ½ चम्मच हल्दी
• ½ चम्मच गरम मसाला
• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच तेल
• स्वादानुसार नमक
• 1 कप पानी

विधि (How to make chana dal pumpkin curry)

• कच्चे कद्दू को छोटे छोटे टुकडो में काट के अलग रख ले|
• दाल को धोकर पानी में 30 मिनट के लिए भिगो के रख दे|
• एक कुकर में तेल डाल के गरम करे जीरा डाल के चटकाए फिर हींग डाल दे|
• प्याज़ डाल के गुलाबी होने तक भूने, अदरक लहसुन का पेस्ट डाल के कुछ देर भूने|
• टमाटर और सूखे मसाले डाल के तेल अलग होने तक भूने|
• कद्दू और दाल डाल के 2-3 मिनट तक भूने|
• नमक और पानी डाल के कुकर का ढक्कन बंद कर के 4-5 सीटी आने तक पकाए|
• फिर आंच धीमी करके 3-4 मिनट तक पकाए| गैस बंद करके कुकर का प्रेशर निकलने दे|

• कुकर खोल के देखे अगर सब्जी पतली लगे तो थोड़ी देर कुकर खोल के तेज आंच पर पानी सुखा ले|
  • हरी धनिया से गार्निश करके गरम गरम रोटी और चावल के साथ परोसे|