ग्रीन लीफी पकोड़ा - Green Leafy Pakora

ग्रीन लीफी पकोड़ा - Green Leafy Pakora

सामग्री (for 3-4 servings)

• 1 कप पालक बारीक कटा हुआ

• 1 कप बारीक कटी हुई मेथी

• ½ कप बारीक कटा हुआ हरा प्याज़

• 1 कप बेसन

• ¼ कप चावल का आटा

• 1 बड़ा चम्मच अदरक का पेस्ट

• ¼ छोटा चम्मच जीरा

• ¼ छोटा चम्मच काली मिर्च का पाउडर

• 2-3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)

• ¼ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

• ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

• ½ छोटा चम्मच सौंफ का पाउडर

• एक चुटकी हींग  

• पानी

• स्वादानुसार नमक

• 1 छोटा चम्मच चाट मसाला

• तलने के लिए तेल

 विधि (How to make green leafy pakoda)

• पालक, मेथी, और हरा प्याज़ साफ़ करके बारीक काट ले.

• उसमे चाट मसाला और तलने का तेल छोड़ के सारे मसाले मिला दे.

• अब बेसन और चावल का आटा डाल के मिला दे.

• पानी मिला के गाढ़ा बैटर बना ले.

• कढाई में तेल डाल के गरम करे, गरम तेल में हाथ दे एक चम्मच के करीब बैटर  के पकोड़े डाल दे.

• एक बार में 5-6 पकोड़े डाल के मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक तल ले.

• इसी तरह से सारे पकोड़े डाल के तल ले.

• गरम गरम हरे पकोड़े हरी चटनी या सौस के साथ खाए और खिलाये.