वेजिटेबल हॉट एंड सौर सूप Vegetable Hot and Sour Soup

वेजिटेबल हॉट एंड सौर सूप Vegetable Hot and Sour Soup

सामग्री (4 लोगो के लिए)

1 छोटी गाज़र कद्दूकस करी हुई  

4-5 बड़े चम्मच पत्तागोभी बारीक कटी हुई  

4-5 बड़े चम्मच फूलगोभी कद्दूकस करी हुई

2 बड़े चम्मच बीन्स बारीक कटी हुई

2-3 बड़े चम्मच हारा प्याज़ बारीक कटा हुआ

3-4 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ शिमला मिर्च  

1 बड़ा मशरूम पतले स्लाइस में कटा हुआ  

2 हरी मिर्च लम्बाई में कटी हुई

1 छोटा चम्मच अदरक कद्दूकस करी हुई

1 छोटा चम्मच लहसुन कद्दूकस करा हुआ

1 छोटा चम्मच सोया सौस

1 छोटा चम्मच चिल्ली सौस (इक्छानुसार)

1 छोटा चम्मच सफ़ेद सिरका  

1 ½ चम्मच कोर्न्फ्लौर

स्वादानुसार नमक

4 कप पानी या वेजिटेबल स्टॉक

1 बड़ा चम्मच बटर या तेल

विधि (How to make vegetable hot and sour soup)

एक कढाई में तेल या बटर डाल के गरम करे अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डाल के कुछ देर भूने.

गाज़र, बीन्स,पत्ता गोभी, फूल गोभी, डाल के कुछ देर भूने, मशरूम और आधा हरा प्याज़ डाल दे.

चार कप पानी या वेजिटेबल स्टॉक, नमक, काली मिर्च  डाल के उबलने दे.

कॉर्न फ्लौर को आधे कप पानी में घोल के मिला के 1 -2 मिनट तक पकने दे.

सोया सौस, चिल्ली सौस और विनेगर मिला के गैस बंद करदे.

बचे हुए हरे प्याज़ से सजा के गर्मागर्म हॉट एंड सौर सूप परोसे.