वेजिटेबल हरा भरा कबाब - Vegetable Hara Bhara Kabab

वेजिटेबल हरा भरा कबाब - Vegetable Hara Bhara Kabab

सामग्री (10-12 कबाब बनाने के लिए)
¼ कप चना दाल

1 कप बारीक कटा पालक

½ कप मसला हुआ पनीर

½ कप उबले हुए मटर

½ कप ब्रेड का चूरा

2 छोटे चम्मच अदरक बारीक कटी हुई

2 छोटे चम्मच लहसुन बारीक कटा हुआ

2-3 हरी मिर्च

½ छोटा चम्मच गरम मसाला

1 छोटा चम्मच चाट मसाला

स्वादानुसार नमक

सेकने के लिए तेल

विधि (How to make hara bhara kabab)

चना दाल को धोकर पानी में 2-3 घंटे के लिए भिगो के रख दे. भीगने के बाद पानी फेक दे और दाल को कुकर में डाल दे साथ में अदरक, लहसुन, हरीमिर्च और थोडा नमक डाल दे. थोड़े पानी के साथ दाल को दो सीटी आने तक उबाल ले. कुकर को ठंडा होने दे.

मटर को अलग से उबाल ले.

मटर, पालक और दाल ठंडी होने के बाद मिला के मिक्सी में डाल के पेस्ट बना ले.

पिसे हुए पेस्ट में मसला हुआ पनीर, ब्रेड का चूरा, नमक, गरम मसाला, चाट मसाला डाल के अच्छे से मिला दे. फिर उस मिश्रण से 10 -12 टिक्किया बना ले.

तवा गरम करे तेल डाले फिर 4-5 टिक्की डाल के थोडा थोडा तेल के सुनहरा होने तक दोनों तरफ से पलट पलट के सेक ले.

गरम गरम हरे भरे कबाब हरी चटनी के साथ परोसे.