Monday, February 9, 2015

अड़ई डोसा - Adai dosa

अड़ई डोसा - Adai dosa

सामग्री (8-10 दोसो के लिए)
3 बड़े चम्मच इडली वाला या कोई भी मोटा चावल
3 बड़े चम्मच धुली मसूर दाल   
3 बड़े चम्मच मूंग दाल
1 बड़ा चम्मच उरद दाल
2 हरी मिर्च
½ इंच का टुकड़ा अदरक
1 चुटकी हींग
1 छोटा चम्मच मेथी दाना  
1 बड़ा चम्मच बारीक कटी हुई धनिया
2 बड़े चम्मच तेल
स्वादानुसार नमक
परोसने के लिए
4 बड़े चम्मच नारियल की चटनी
4 बड़े चम्मच टमाटर की चटनी

विधि (how to make Sauth Indian adai dosa or mix dal dosa)
दाल और चावल को धोकर अलगअलग पानी में भीगा के 2-3 घंटे के लिए रख दे. दाल के साथ मेथी भी मिला दे.
भीगने के बाद पानी फेक दे.
दाल, चावल को मिला के हींग, अदरक और हरी मिर्च के साथ पीस के बारीक पेस्ट बना ले.
पेस्ट में नमक और बारीक कटी हुई हरी धनिया मिला दे.
एक डोसा तवा या कोई भी नॉन स्टिक तवा गरम करे तवे पर तेल लगा के चिकना करे.
दो बड़े चम्मच मिश्रण डाल के अच्छे से फैला दे.
थोडा तेल चारो तरफ से डाल दे. दोसे को पलट के दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेक ले.

गरम गरम डोसा टमाटर और नारियल की चटनी के साथ परोसे.

1 comment:

  1. Dear Sir/Madam,

    Heartiest Greetings for the New Year from NRI Manager!!!

    The New Year invariably brings new opportunities and connections! So today, I would like to present a proposal that brings with it strong possibilities for the future. I am the Director at NRI Manager, a company that deals exclusively with items targeted towards Non-Resident Indians (NRIs) in the West. The aim of our company is to manufacture and deliver superior quality Indian food to the expatriates residing overseas. Our website is built specifically for food lovers who enjoy diverse items, such as, snacks, sweets, dry fruits, and other tasty bites they used to love back home.

    The main customer base of the company includes NRIs in UK, USA, and Canada. We want them to enjoy fresh Indian snacks with a feeling of home. For this, we maintain a FAST shipping of products, without quality comprise! In a bid to popularize our website and let prospective customers know who or what we are, I would like to engage your services….

    It would be great if we could buy a Featured Post in your Blog that describes our website and enumerates the facilities that we provide. This will go a long way and letting people know about our existence and benefit from our exclusive services.

    You and we share a common interest! Won’t it be great for your readers to know about a website (, which delivers ready-to-eat snacks and sweet at their doorstop directly from India and of course in fresh condition.
    • We don’t stock any items instead order it to the merchant with whom we are associated.
    • The merchant provides fresh items keeping in mind that it is going to be delivered overseas ensuring strict quality controls.
    • With FIRST CLASS Fadex Shipping, we ensure to deliver any item within 48 to 72 hours so it doesn’t impact on the freshness of the food.
    Please visit our website for more information on our products.

    Also please let me know by when we can initiate this unique business plan and proceed further on the content and other resources. I sincerely hope that you would show a keen interest in our proposal and connect with us soon!

    With Regards,