सूजी के कबाब - Sooji ke Kabab
सामग्री
1 कप सूजी
2 मध्यम आकार का प्याज़ (बारीक कटा हुआ)
1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
1/2 चम्मच लाल मिर्च
2 चम्मच तेल पकाने के लिए
4 बड़े चम्मच तेल कबाब सेकने के लिए
स्वादानुसार नमक
पानी
विधि (How to make sooji ke kabab)
एक कढाई या पैन में तेल डाल के गरम करे, गरम तेल में आधा प्याज़ डाल के सुनहरा
होने तक भूने, अदरक, लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डाल के कुछ सेकंड और भूने फिर
सूजी डाल के कुछ देर तक भूने. नमक, लालमिर्च और पानी डाल दे, पानी उतना ही डाले
जिससे सूजी बहुत मुलायम न हो, आटे जैसा कड़ा रखना है धीमी आंच पर सूजी को पकने दे
जब सारा पानी सूख जाये और सूजी का मिश्रण आटे जैसा हो जाये तो गैस बंद कर दे और
सूजी के मिश्रण को ठंडा होने दे. आधा बचा हुआ प्याज़ मिला दे. फिर सूजी के नीबू के
आकार के गोले बना के टिक्किया बना ले.
तवे या पैन में तेल डाल के गरम करे टिक्कियो को तवे पर डाल के थोडा थोडा तेल
डाल के सुनहरा होने तक सेक ले.
गरमागरम कबाब हरी चटनी या टोमेटो सौस के साथ खाए और खिलाये.
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