मुगलई मिक्स वेजिटेबल- Muglai Mix Vegetable

मुगलई मिक्स वेजिटेबल- Muglai Mix Vegetable

सामग्री (3-4 लोगो के लिए)

2 कप मिलीजुली कटी हुई और उबली हुई सब्जियाँ (गोभी, गाज़र, कॉर्न, मटर , बीन्स)

1/2 कप बड़े टुकडो में कटा हुआ प्याज़

1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

3/4 कप ताजे टमाटर पिसे हुए

1 छोटा चम्मच गरम मसाला

2 बड़े चम्मच ताज़ी क्रीम

4 बड़े चम्मच तेल

स्वादानुसार नमक

2 बड़े चम्मच कटी हुई हरी धनिया

पीसने के लिए

1 कप कटा हुआ प्याज़

3-4 लहसुन की कलिया

विधि (How to make mix vegetable curry)

एक कढाई में दो चम्मच तेल डाल के गरम करे, उसमे कटे हुए प्याज़ डाल के हल्का गुलाबी  होने तक भूने. फिर प्याज़ को कढाई से निकाल के अलग रख ले.

उसी कढाई में बाकी बचा हुआ तेल डाल के गरम करे पिसा हुआ पेस्ट डाल के पानी सूखने तक भूने. पिसा हुआ टमाटर का पेस्ट डाल के तेल के अलग होने तक भूने. हल्दी, धनिया और मिर्च पाउडर डाल के अच्छे से मिलाये.

उबली हुए सब्जिया और भुना हुआ प्याज़ डाल के अच्छे से मिलाये. ढक्कन बंद करके 3-4 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दे.

ढक्कन खोल के गरम मसाला और क्रीम डाल के मिलाये.

गैस बंद करके हरी धनिया से सजा के गरम गरम चपाती के साथ परोसे.