Wednesday, August 14, 2013

काबुली चना चाट- Kabuli Chana Chat




काबुली चना चाट- Kabuli Chana Chat

सामग्री (3-4 लोगो के लिए)
चटनी के लिए
1 कप पुदीना
1/2 कप धनिया
3 चम्मच नीबू का रस
3-4 हरी मिर्च
1/2 इंच का टुकड़ा अदरक
1 बड़ा चम्मच चीनी
स्वादानुसार नमक
1/4 चम्मच जीरा

अन्य सामग्री
1 कप उबला काबुली चना
1/4 कप पनीर (छोटे टुकडो में कटा हुआ)
1 आलू उबला हुआ
1 टमाटर
1 छोटा शिमला मिर्च
1 चम्मच नीबू का रस
1/2 चम्मच चाट मसाला
1 बड़ा चम्मच हरा धनिया बारीक कटा हुआ
स्वादानुसार नमक
1 चम्मच बटर
1/4 चम्मच जीरा

विधि (How to make kabuli chana chat)
चटनी की सारी सामग्री मिला के बारीक पीस के चटनी बना ले.
टमाटर को बीज निकाल के चौकोर टुकडो में काट ले.
शिमला मिर्च और आलू को भी चौकोर टुकडो में काट ले.
एक कढाई में बटर डाल के गरम करे उसमे जीरा डाले, जीरा होने के बाद शिमला मिर्च डाल के कुछ सेकंड तक भूने, फिर आलू, टमाटर, पनीर और चना डाल के एक मिनट भूने. फिर गैस बंद कर के ठंडा होने दे.
ठंडा होने के बाद उसमे चटनी, नमक, चाट मसाला, नीबू का रस, और हरा धनिया मिला के तुरंत परोसे.

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